Şəkərdən tamamilə imtina etmək sağlam qidalanma üçün mütləq şərt hesab olunmur.
MSNews.az xəbər verir ki, mütəxəssislər əsas problemin şəkərin özü deyil, onun hansı formada və nə qədər qəbul edilməsi olduğunu bildirirlər. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı tövsiyə edir ki, böyüklər və uşaqlar sərbəst şəkər qəbulunu gündəlik enerji qəbulunun 10 faizindən aşağı saxlasınlar. Qurum bu göstəricinin 5 faizdən, yəni təxminən 25 qramdan aşağı olmasının əlavə sağlamlıq faydası verə biləcəyini qeyd edir.
Milli Səhiyyə Sistemi bildirir ki, meyvə, tərəvəz və süddə təbii şəkildə olan şəkərlər sərbəst şəkər hesab edilmir və bu məhsullardan tam imtina etmək lazım deyil. Daha çox diqqət qazlı içkilər, şirniyyatlar, paketlənmiş desertlər, meyvə şirələri və ultraemal olunmuş qidalardakı əlavə şəkərə yönəlməlidir.
“The Guardian” yazır ki, şəkərdən imtina etdikdən sonra özünü daha yaxşı hiss edən insanların bir çoxu əslində eyni vaxtda ultraemal olunmuş məhsulları, şirin içkiləri və keyfiyyətsiz qəlyanaltıları da azaldır. Buna görə müsbət nəticə çox vaxt təkcə şəkərin çıxarılması ilə yox, ümumi qidalanma keyfiyyətinin yaxşılaşması ilə bağlı olur.
Bəzi hallarda şəkəri kəskin şəkildə azaltmaq üçün süni şirinləşdiricilərdən geniş istifadə də gözlənilən nəticəni verməyə bilər. ÜST 2023-cü ildə yayımladığı tövsiyədə qeyri-şəkər şirinləşdiricilərinin arıqlamaq və ya uzunmüddətli sağlamlıq risklərini azaltmaq məqsədilə əsas vasitə kimi istifadəsini tövsiyə etməyib.
“American Heart Association” isə əlavə şəkərin qadınlar üçün gündə təxminən 25 qram, kişilər üçün isə 36 qramdan çox olmamasını tövsiyə edir.
Mütəxəssislərin ümumi mövqeyinə görə, məqsəd şəkəri tamamilə “düşmən” elan etmək yox, əlavə şəkər və ultraemal olunmuş qidaların payını azaltmaq, rasionu isə meyvə, tərəvəz, tam taxıl, protein və liflə zəngin məhsullarla balanslaşdırmaqdır.
