Avstriyalı həkim və “Modern Mayr” tibbi yanaşması üzrə mütəxəssis Dr. Sepp Fegerl qidalanma vərdişləri, həzm sistemi və gündəlik rasionla bağlı tövsiyələrini bölüşüb.
“VIVAMAYR” və “FX Mayr” məlumatlarında dr. Sepp Bodo Fegerl “Modern Mayr” təbabəti, qidalanma tibbi və inteqrativ sağlamlıq sahəsində çalışan həkim kimi təqdim olunur. Bu yanaşmada əsas diqqət həzm sisteminin yüklənməməsinə, fərdi rasiona, yavaş yeməyə və qidanın yaxşı çeynənilməsinə yönəlir.
Dr. Fegerlin fikrincə, yemək zamanı ən vacib vərdişlərdən biri qidanı uzun müddət çeynəməkdir. O bildirir ki, qida ağızda nə qədər yaxşı xırdalanarsa, həzm prosesi bir o qədər rahat başlayır. Bu yanaşmaya görə, sürətlə udulan və kifayət qədər çeynənilməyən yemək mədə-bağırsaq sisteminə əlavə yük yarada bilər.
“Evening Standard” dr. Fegerlə bağlı materialında Mayr metodunda yeməyi təxminən 40 dəfə çeynəməyin tövsiyə edildiyini yazır. Həkimin izahına görə, çeynəmə zamanı ağızda yaranan dad siqnalları həzm sistemini yeməyə hazırlayır və həzm şirələrinin ifrazına təsir göstərir.
Mayr metodunda axşam qidalanması da xüsusi yer tutur. Bu yanaşmaya görə, günün gec saatlarında ağır yeməklərdən, xüsusilə çiy tərəvəz, salat və meyvədən uzaq durmaq tövsiyə edilir. “Healthline” Mayr metodunun əsas qaydaları arasında günün ikinci yarısından sonra yalnız bişmiş qidalara üstünlük verilməsini, axşam saatlarında ağır yeməklərdən çəkinməyi və yeməyi yavaş qəbul etməyi qeyd edir.
Dr. Fegerl şəkərin qidalanmada ən problemli məhsullardan biri olduğunu bildirir. Onun fikrincə, şəkər asılılıq yarada bilər və qida rasionundan mümkün qədər çıxarılmalıdır. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı da sərbəst şəkərin qəbulunu azaltmağı tövsiyə edir. Qurumun tövsiyəsinə görə, böyüklər və uşaqlar gündəlik enerji qəbulunda sərbəst şəkərin payını 10 faizdən aşağı salmalıdır, daha yaxşı nəticə üçün isə 5 faizdən aşağı səviyyə hədəflənə bilər.
Həkimin diqqət çəkdiyi digər mövzu yemək zamanı su içməkdir. Mayr yanaşmasında yemək zamanı maye qəbulunun həzmi çətinləşdirə biləcəyi iddia olunur və suyun yeməkdən əvvəl və ya yeməklər arasında içilməsi məsləhət görülür. “VIVAMAYR” da mayenin böyük hissəsinin yeməklər arasında qəbulunu və birbaşa yeməklə birlikdə içilməməsini tövsiyə edir.
Bununla belə, bu məsələ elmi çevrələrdə birmənalı qəbul olunmur. “Mayo Clinic” bildirir ki, su yemək zamanı və ya yeməkdən sonra həzmə zərər vermir və həzm şirələrini təhlükəli şəkildə “durultmur”. Əksinə, su qidanın parçalanmasına və qida maddələrinin sorulmasına kömək edə bilər. Bu səbəbdən mütəxəssislər belə tövsiyələrin fərdi sağlamlıq vəziyyəti nəzərə alınaraq tətbiq edilməli olduğunu bildirirlər.
Kartofla bağlı isə dr. Fegerl onun düzgün formada hazırlandıqda zərərli məhsul olmadığını düşünür. Onun sözlərinə görə, qaynadılmış və ya sobada bişirilmiş kartof rasionun bir hissəsi ola bilər, lakin bu, qızardılmış kartofa aid deyil. Qızardılmış kartof yüksək yağ və kalori yükünə görə sağlam qidalanma baxımından fərqli qiymətləndirilməlidir.
Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, Mayr metodu fərdi qidalanma və həzm sistemi üzərində qurulan xüsusi yanaşmadır. Bu tövsiyələr ümumi məlumat xarakteri daşıyır və hər kəs üçün eyni dərəcədə uyğun olmaya bilər. Xroniki xəstəliyi, mədə-bağırsaq problemi, şəkərli diabet, böyrək, ürək və ya qaraciyər xəstəliyi olan şəxslər qidalanma rejimini dəyişməzdən əvvəl həkimlə məsləhətləşməlidirlər.
